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新疆抓饭的做法:英亚体育

2021-09-09 08:21:07
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本文摘要:1大米煮沸泡制1--2小时2如图对食材展开改刀(胡萝卜、青豆粒、玉米粒没有存货所以就没加,转用了泡制好的腐竹和香肠段)3起锅,坐油;油至9分热时,进葱花、姜末、蒜蓉、部分洋葱粒油炸香,进肉块翻炒(至肉块表面变色),进其他食材及剩下的洋葱,特少许白糖、生抽、花椒粉、耗油、配料翻炒。

1大米煮沸泡制1--2小时2如图对食材展开改刀(胡萝卜、青豆粒、玉米粒没有存货所以就没加,转用了泡制好的腐竹和香肠段)3起锅,坐油;油至9分热时,进葱花、姜末、蒜蓉、部分洋葱粒油炸香,进肉块翻炒(至肉块表面变色),进其他食材及剩下的洋葱,特少许白糖、生抽、花椒粉、耗油、配料翻炒。稍加啤酒,不砖墙米饭5分钟。

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4将泡制好的大米放入蒸煮锅(也能用用薄底锅替代,必要上电饭煲更加非常简单)5将炖制好的肉块放入蒸煮锅,重新加入剩下的啤酒,过于的话用热水补足。按照个人口味重新加入食盐调味。(视大米的种类自由选择煮沸的量。

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另:米被冷水上过,水比做米饭的时候要较少。水量掌控是关键,水少则米并未煮熟,有红芯;水多则米饭成胶黏状,食欲大减半!)6大火烧进后,将食材和大米混炒。

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砖墙,改为小火,蒸制为30--40分钟左右,中途不要揭露锅盖!有存气留香的众说纷纭。停战后利用余热再行蒸一会儿!(火候是关键,万不能装病求快,纸锅底的样子不会落得满腔的期望。)7忘记许久前刚刚学会抓饭时,辅菜是加过青豆,南瓜、玉米粒的,蒸制好后,锅盖一起,剩目的色彩,实让人有“食指大动”之感觉。有友冠上“五彩饭”后被很快瓜分只剩。


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